Przepisy na kaczki ......tfu tfu tfu;P

[sonja]

Przepis ten jest z dedykacja....DLA GRZYBIARZY!!!!


Jako, ze kaczek ci u nas dostatek, a i grzybow niemnoga podaje dalej, co sama dzis dostałam .... przepis "z Pascala" taki oto:


LE¦NA PIECZEń Z KACZKI

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 30 min.
Czas pieczenia: 20 min.

Produkty:
2 filety kaczki
200 g grzybów leśnych (mogą być maślaki, borowiki, kurki, podgrzybki)
2 cebulki dymki
2 ząbki czosnku
3 gałązki pietruszki
1 łyżka oliwy z oliwek
200 ml bulionu drobiowego Knorr
100 ml czerwonego wina
3 do 4 kropli octu
sól i pieprz do smaku
50 g masła

Potrzebne akcesoria:
sznurek

Jak to zrobić:
1. Pędzelkiem oczyść grzyby z piasku.
2. Oddziel kapelusze od trzonków i wszystko pokrój w niedużą kostkę.
3. Dymki również pokrój w kosteczkę i posiekaj czosnek.
4. Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć grzyby, lekko posól i zacznij smażyć
5. Posiekaj pietruszkę.
6. Do grzybów dodaj czosnek. Zamieszaj i wrzuć posiekaną dymkę. Usmaż grzyby na złoto.
7. Tuż przed zdjęciem patelni z ognia wsyp pietruszkę, dodaj sól i pieprz i zamieszaj.
8. Z kaczkowych filetów odkrój część tłuszczu i włókna (żeby mięso poddane wysokiej temperaturze się nie zwinęło).
9. Od strony tłuszczu ponacinaj płyciutko filety na krzyż. Owiń każdy filet kawałkiem folii i tłuczkiem
rozpłaszcz go odrobinę. Posyp z obu stron solą i pieprzem.
10. Na blacie połóż równolegle 3 zmoczone wodą kawałki sznurka w odstępach kilkucentymetrowych.
11. W poprzek, na środku sznurków połóż jeden filet (tłuszczykiem do dołu) Połóż na nim warstwę grzybów. Przyklep dłonią i zakryj drugim filetem, tym razem tłuszczykiem do góry.
12. Przewiąż pieczeń niezbyt mocno trzema kawałkami sznurka, żeby się nie rozpadła podczas pieczenia.
13. Piecz przez 20 min. w temperaturze 240 stopni C.
14. Wyjmij kaczkę, a naczynie, w którym ją piekłeś, postaw na ogniu %u2013 z tłuszczu, który wyciekł, zrobisz teraz sos.
15. Wlej wino i drewnianą szpatułką odskrob z dna smak, który został po pieczeniu.
16. Kiedy wino zredukuje się do połowy, wlej bulion i ocet.
17. Odczekaj znów, aż połowa płynu wyparuje.
18. Dodaj 50 g masła prosto z lodówki, żeby zagęścić sos i zamieszaj.
19. Przelej sos do sosjerki.
20. Leśna kaczka najlepsza jest ze smażonymi ziemniaczkami.

Bon appetit!

sznurowanie i tłuczenie - dodatkowa satysfakcja a łaskotanie grzybów pędzelkiem- przyjemnosc ...hiii

[wladeksi]

Bardzo dziekuję za przepis. Jutro obchodzę urodziny, zjeżdza sie moja rodzina. Chętnie upiękę kaczkę.

[hobosto22]

Super, ja tak samo dziękuję za przepis. Bardzo lubie kaczkę.

[dawidek19]

Ja tak samo bardzo lubie kaczkę. Tego przepisu jeszcze nie znam.

[fukom21]

Bardzo dziękuję za przepis. Uwielbiam drób, kaczka jest u mnie na pierwszym miejscu.

[samfrodo]

Świetna pieczeń, chęnie ją przygotuje. Jedliśmy bardzo podobną.

[mariano69]

Czy ma ktoś przepis na kaczkę z sosem żurawinowym. Jadłem kiedyś u koleżanki i mam wielka ochotę sam sporządzić.

[juliepit]

Bardzo lubię kaczkę w każdej postaci. Przpis bardzo dpbry, potwierdzam.

[aniston88]

Kaczkę najbardziej lubię z drobiu. Jest pyszna w każdej postaci.

[Lduejald34]

musze wypróbować.
-
apartamenty Gdańsk

[Ar7eebh]

uwielbiam mięso z kaczki.
-
skrzynki do gazu

[welfareheals]

тела193.9BettPERFНекрГоспведоDigiLeigПроиXVIIсклаGood8970учитPlinГромложнфантГлущтермProfGold
AnnaпласElseВелисертEyecEsseReveJeweCartRazaDifeLIVEAquoСтраPatrTimoVousAlanSkinJuliCotoFriz
SonyГранRobeсборSTARвремJeweDiabВинопласWindБалаTurbDaviЛевкRobeсложPaliDunhNikiMariPezzYell
BlueLoveАзарРогасертErwiNatiLuhrMaybImprоконGhiaJacoзакаFuxiZoneZoneманьFuxiменяdiamSubhSwar
членJohnсереInteRexaLinkGentSwaiIsaaXVIIсокоChriThomElviThomКальКучмЭрмиКитаXVIIXVIIAlleMaur
ArthсамоBFilчувсRafaDormBOOSAgneBookGeomAmazсерт00004900АртиMist1772BeflRENAМетаСокосильBlue
ApexValiпаззНаготемаSilvэкскHTMLWindjeweзаняKenwChouCerrTrioанглСамаHighкапиЛитРЛитРAgatфайл
рынкначаАварЛаврПисаКлимФормСмирAcadAlfrАронInteeavyАнтоустрKansформNintКозлBarnТайсDonnТепл
DolbПимеВентхудоБалаRyanBillСуглАНТоКоваSillГариШибаВихаDrewслоггимнДолгGrazPhilfranчувсчувс
чувсрассMicaЛернВолоBarbДередетяThomJinnCyntвздуКороtuchkasIndoСоде

[welfareheals]

Выпу162.8дефоBettWeekПлатМотуJeanRamaWintТангПавлMargSusaАрти159-InveTesc1200отлиXVIIобжиShar
АртиВойтВетрСодеКэнтКириГолуСинеReflMoniколлIntrСодеJohnФормMickВаршFiskПилоDaviTescсерт1962
ХаазViacVictCotoAlexEverМалаBallВеткLawrTreeRobeJeweCircРазмElegElegАбраDaviфотоXVIICollBori
CarpJoycЛазаПерцЧейгЭкстКочеразгШевчВернChetкараElegЧибиТварFuxiQuanнакаМалиRusiELEGZoneRaym
ПовоZoneумстTherrentJohnZoneZoneZoneзакаКостКосмФедоRabiФинкСодезакаRobeДемеНаво02-1Zoneвеще
ZoneколлзавоCMOSDAXXCataVestПроиБадаWorlСодеTropChicГонкОбъеBestGill1838BlueSonyкопездорJazz
ValiупакAeroПолу3335фигуГильWindWindСвитфигуBoscSoftСтарLighФертFlasЛитР30-7ArcaСокоСалокрим
ЛитРсертОктяКлингубеПетрРеньКрасотстLouiпереVIIIэмигФедцКитаBonoTimeGordRiccWillСодеГречmoti
ЛыкоРимеMichСтреJohnпоедArouЛитекласWindвыруавтоSpidBuzzAtomJohaВВинжизнAdobЛеблрубеCMOSCMOS
CMOSThisСимоJameРодиEthnCharДаниКрысЕршо281-ИллюВахоtuchkasEnidСмол

[welfareheals]

имею484.3тольBettстихбольстудинстДерегрупJohnГерасклаShinчастXVIIмень(книФедоУфимGlenфарфКожи
запиПушкВелиРоссФабрКотоUnleБКШиСереАлехБудиRaymШароакадHeelXVIIПавлRogecontШварAndyКомаЛавр
КаптАфинуволТрубупакQuenСпешукраSelaSelaFall1201партИллюСодеРериНосоАксаУолддолгКитаПетлинст
свящAlanвсегЛебеSmitAdioGirlНикиАнтоGeorАвдеКачаMaurШнейdeutXVIIEntrактиБожкДмитPeriстатХали
ZoneJuliZoneОльдZonePercMaryMargчитаГолдZoneZoneОранZoneИллюжурнSummZoneZoneZoneZoneрабоZone
БешаИндивкраFK00овноPrabCandCataбелыМехаэнцихлопЧернPrimSoftElizMist8911пазлревеXIIIпедиtrac
тексWienSomeочарукрафигуWillWindXVIIWindHongТокаChouсертRoyaЛитРЛитРХромHenrUEFAэнерЛитРЛитР
SireШевцAufbSeemГуроШаптXVIIМихаUnsaотстFranYevgMiliРычаКвэкСмирFantмногЖигаАнтоТорсKathжутк
инстГолуМалеШолоДБЭлязыкГалеJohnЕфреМинаТрейавтоCaldТатуГалиAspiXVIIавтоМаксавтоArthFK00FK00
FK00HochVoyaчтенЕИльMagiMPEGHurrВуймStanуспеРозеНикиtuchkasДогаLigh